Libre de Gluten

libre-de-glutenEtiquetado “LIbre de Gluten” Espiga barrada dentro de un círculo, símbolo internacional “FreeGluten” certifica todos los productos que están totalmente libres de gluten. Michael Carpenter su diseñador,  cedió su Copyright a la Sociedad Celíaca del Reino Unido, quien tiene el derecho del Copyright.

¿Qué es el Gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos  cereales. Contiene dos componentes una fracción insoluble  en agua y otra soluble. El componente que causa la disfunción es la fracción insoluble, o gliadina.

En individuos sensibles, produce mucosidad intestinal y en algunos casos reacciones alérgicas en la piel. Los individuos con celiaquía diagnosticada deben consumir solamente alimentos con etiquetado libre de gluten.

MUY IMPORTANTE
Esta Web pretende informar sobre problemas relacionados con la intolerancia al gluten y solo contiene información general. En ningún caso debe utilizarse para un diagnóstico. Es imprescindible antes de iniciar una dieta con alimentos sin gluten someterse a un examen médico. cereal-gluten